真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结着力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
• GR-500/800型为单速滚揉,一次性抽真空。
• GR-1200/1500/2500型为双速滚揉,间歇呼吸式抽真空。
• 设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。
• 具有连续滚揉、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
• 设有真空吸料口。
型号 | GR-500 | GR-800 | GR-1200 | GR-1500 | GR-2500 |
生产能力 (kg/罐) | 200-300 | 300-400 | 500-600 | 700-800 | 1000-1200 |
容积(L) | 500 | 800 | 1200 | 1500 | 2500 |
功率(kW) | 2.75 | 3.55 | 6.6 | 6.6 | 9.1 |
滚揉转速(rpm) | 8.5 | 9.0 | 7/11 | 7/11 | 7/11 |
真空度 (kPa) | -80 | -80 | -80 | -80 | -80 |
主机尺寸(mm) | 1390×1020×1550 | 1620×1060×1670 | 1870×1280×1900 | 2150×1280×1900 | 2570×1380×2000 |
安装尺寸(mm) | 2600×1500×2000 | 2800×1500×2000 | 3000×2000×2500 | 3200×2000×2500 | 3500×2100×2500 |
重量 | ≈500 | ≈600 | ≈800 | ≈1000 | ≈1200 |