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宏大科创全自动豆腐干机器制作香干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5-6cm，压制时间为15-30 分钟，要求压制后香干的含水量在60%-65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下:豆浆--煮浆及冷却--点脑--蹲脑--浇制--压制--出包--切块--成品。
宏大科创全自动豆腐干机械的操作特点：广东深圳仿手工豆腐皮机,全自动豆腐干机,全自动豆皮豆干机多少钱
1.从原料处理到点浆，与制作豆腐的过程相同。
将点好的豆浆，放进豆腐干的铺浆成型机中。宏大科创全自动豆腐干机器具备自动铺浆，自动折叠的功能。
2.压榨：将折叠好的豆腐脑放进压皮箱中进行压榨。在开始的3-4分钟，压力不要太大，带豆腐脑的泔水适当排出，豆腐干的表皮略有结皮后，在逐渐增加压力，继续排水，后紧压约15分钟。到豆腐干的含水量达到质量要时，即可放压脱榨。（此时如果压力过大，回事豆腐干的表面过早结皮，影响质量）
3.划干：将豆腐干上面的布子全部接下来然后将成张的豆腐皮平整的折叠在一起，用豆腐干切割道具切成四小的方格就可以。
4-出白:将豆腐干放入开水的锅中，把开水烧开后用文火烧5分钟，自动晾干，这一过程叫做出白，进过出白的豆腐干泔水进一步的排出，这样可以增加豆腐干的坚挺和干燥。
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